Extra
牛初乳
简介
母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低,被誉为“21世纪的保健食品”。
20世纪50年代,研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能。
| 中文名 | 牛初乳 |
|---|---|
| 主要原料 | 牛初乳 |
| 储藏方法 | 冷藏或冷冻 |
| 别名 | 初乳 |
| 功效 | 免疫调节 |
| 原始名称 | 牛初乳 |
| 外文名 | colostrum |
| 定义 | 母牛产仔后72小时内所分泌的乳汁 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 英文名 | colostrum |
相关实体