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柠香白斩鸡
简介
柠香白斩鸡是一种白斩鸡的做法,主要是加入了柠檬,使其味道带有柠檬的清香。白斩鸡是冷盘又叫白切鸡。白斩鸡,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”。
| 中文名 | 柠香白斩鸡 |
|---|---|
| 原始名称 | 柠香白斩鸡 |
| 时间 | 清代 |
| 类别 | 菜谱 |