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炝土豆丝
简介
炝土豆丝是浙江一带的风味名菜,属于浙菜系。把土豆切成丝,将切好的土豆丝放入清水中,防止土豆生锈变色将土豆丝飞水焯熟。备用红青椒,切丝待用。将焯好的土豆丝,用凉水浸凉,加入红青椒,放入一茶匙花椒油,一茶匙辣椒油(附带红辣椒),少许盐,少许味精,少许麻油,可根据个人口味加入少许醋,拌匀即可。
| 中文名 | 炝土豆丝 |
|---|---|
| 原始名称 | 炝土豆丝 |
| 口味 | 咸酸 |
| 外文名 | boil the potatoes |
| 相关实体 | 炒三脆 |
| 类别 | 浙江菜 |
| 英文名 | boil the potatoes |