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四川辣粽
简介
四川辣粽是四川著名的地方小吃,端午节节日食俗。四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡4至5小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约65克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。
| 上位词 | 四川著名的汉族小吃 |
|---|---|
| 中文名 | 四川辣粽 |
| 主要原料 | 糯米和红豆 |
| 原始名称 | 四川辣粽 |
| 地理位置 | 四川 |
| 是否含防腐剂 | 否 |