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红烧冬瓜
简介
红烧冬瓜是一道特色名菜,属于浙菜系。此菜味鲜咸,色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。有多种做法,并且有丰富的营养价值。把冬瓜去皮,切成4－5厘米的方块；然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒；坐锅烧油将冬瓜小心煎香；将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐；加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖；等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花即可。
| 上位词 | 一道汉族名菜 |
|---|---|
| 中文名 | 红烧冬瓜 |
| 口味 | 咸香 |
| 类别 | 家常菜谱 |
制作方法