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李鸿章杂烩
李鸿章大杂烩简介
李鸿章杂烩(英文名:lihongzhang assorted dish)也称为李鸿章大杂烩,是一道传统名菜,属合肥菜,始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清名臣李鸿章有关。
李鸿章杂烩选用鸡肉为主料,佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成,故有多味,具醇香不腻,咸鲜可口的特点。
| 上位词 | 一道汉族传统名菜 |
|---|---|
| 中文名 | 李鸿章杂烩 |
| 别名 | 李鸿章大杂烩 |
| 原始名称 | 李鸿章杂烩 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 外文名 | lihongzhang assorted dish |
| 相关实体 | 炸八块 |
| 精选别名 | 李鸿章大杂烩 |
| 英文名 | lihongzhang assorted dish |