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蒸腐皮卷
简介
蒸腐皮卷是一道色香味俱全的小吃,属于粤菜系。把粉丝以温水泡软,捞出切段；猪肉制成绞肉后剁细；香菇泡软,去蒂,切丝；葱洗净,切末备用；碗中打入鸡蛋搅匀,加入绞肉、葱末、酱油、白糖、米酒(江米酒)搅拌均匀,制成绞肉馅；腐皮摊开,放入粉丝、香菇和绞肉馅,用手卷起来摆入盘中,放入蒸锅蒸熟,待凉后切小段即可。
| 中文名 | 蒸腐皮卷 |
|---|---|
| 原始名称 | 蒸腐皮卷 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 工艺 | 蒸 |