寿司之神

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的关于三星厨师小野二郎的美国纪录片。由小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。

该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程,同时也采访了他的大儿子小野祯一,讲述他追随父亲脚步的重重压力。

Mtime评分	8.1
上位词	纪录片
上映地区	日本
中文名	寿司之神
出品时间	2011-00-00
原始名称	寿司之神
国家	美国
地区	美国
对白语言	日语
导演	大卫·贾柏
总集数	1
拍摄地点	美国
摄影	大卫·贾柏
片长	81分
画面	彩色
类别	纪录片
英文名	jiro dreams of sushi
视频列表	02:04预告片
角色	himself
评论	322 条影评

Extra

寿司之神

次郎的寿司梦

Mtime短评

AngelineSL@@@2016-11-6 22:01:57@@@0@@@一辈子只做一件事，把这件事做到极致，大和民族的匠人精神，最简单也最困难，尤其在这个浮躁的时代～实在想象不出寿司能好吃到什么程度，这辈子大概很难有机会亲自尝试了

JoePacino@@@2016-6-19 21:27:12@@@0@@@职人执念

LittleTiger@@@2016-9-19 10:17:07@@@0@@@专注、敬业、心无旁骛，执着、苛求、精益求精

MagicWinds@@@2019-2-8 20:45:21@@@0@@@见影评，2018.08.05于家中。

POLY@@@2018-5-20 14:16:28@@@0@@@用一辈子的时间把自己的工作做到极致，看似简单的握寿司，背后却是无与伦比的技巧，蕴含着一位匠人对美食的态度以及对顾客的责任心，这种职业精神令人敬佩。

chino1462675@@@2018-1-28 5:18:59@@@0@@@作为纪录片所要叙述的意义并不大，主旨飘忽，但总体对于不论日本社会还是个人的定位都能迎合观众的预期，传播日式的工匠精神还是有不错的作用。

七七家d猫猫@@@2017-9-8 0:52:21@@@1@@@一心一意地专注于一件事，从门外汉到熟练，再到大师，最后封神，折射出来的是一种精神，也是一种意念，所谓的匠人就是如此。不仅仅是寿司，生活也是如此，但在当代社会之中，此类匠人却正在被快餐时代所淹没，渐渐消失，人类的精神生活变得越来越贫瘠和空虚。美食不错，但流于表面，震撼和感动低于预期。

丸剑痕@@@2019-2-14 0:24:46@@@0@@@一个“极简的纯粹”的寿司，饱含日本人极致的匠人精神、职人哲学以及寿司之神小野二郎极致的育儿经。最记得一句话是：很多人以为我是做寿司的主角，但其实食材摆在我面前的时候，寿司已经完成9成5了，我只是负责捏最后一步，结果站在舞台上风光的人是我。

了飞@@@2017-7-17 15:37:11@@@0@@@感觉学到了很多东西

兰色记忆@@@2018-5-12 22:56:46@@@0@@@相当佩服日本人的这种精神！

声色画报@@@2018-4-12 11:03:30@@@0@@@更多感触是电影背后的内容。从匠人精神到片中所说的职人精神，日本人的认真和执着确实让人震撼，凡事做到极致，总会有人赏识，乃至世界推崇，都是有道理的。在中国，有人说家宴才是最高境界，但至少在二郎这里，他远比家宴要用心和考究，物有所值。

守塔人@@@2016-8-14 12:05:11@@@0@@@如果影片展现的都是真实的，那的确很令人敬佩。

影神@@@2017-10-2 17:32:29@@@0@@@一辈子只专注做一件事就够了，不懂有没机会吃到二郎的寿司呢

暔腩湳煵@@@2019-6-28 21:30:34@@@0@@@精益求精，做到极致。遗憾是全片一点都没提及寿司的味道到底怎么样

樱木花城@@@2016-5-22 23:03:57@@@0@@@好之者不如乐之者。小野二郎先生用他倾注在寿司上的一生完美的诠释了“职人”一词的伟大。这部纪录片不仅是对他寿司手艺的完美记录，更多的在于向观众传达了一种甘于钻研，精益求精的工作精神。而这一点往往是说起来容易做起来难。所以看这部纪录片，不仅能让人口水直流，更能让人领会小野二郎及其身边人的工作态度和忘我精神。

混不起来的魔王@@@2017-8-5 11:27:32@@@0@@@看完只想吃寿司…

瀛26000@@@2016-11-12 16:21:51@@@0@@@看完以后感动到几近落泪，这比传统的励志类故事片更励志，终于明白什么是职人精神，从小野二郎身上学习到太多，受益匪浅；一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家尊敬的关键；极简的纯粹；小野二郎平时笑起来很可爱的，在工作的时候却判若两人，那么严肃认真，注重每一处细节，他才是真正的完美主义者

片片-@@@2016-8-27 1:20:41@@@0@@@完美的职人精神

独立思想@@@2016-7-4 22:55:46@@@0@@@无需多说，在这个浮躁功利的环境呆久了，看到此片，心静下来了。思考一些问题，为什么弹丸小国那么多对技艺痴迷不断磨练人啊，70多了还在学习在精进。

猪淡淡@@@2016-12-8 14:02:28@@@0@@@内心要无比的强大，才能专注的对一件事情去做到极致，同时还得舍去一些东西。景仰、敬佩、崇拜，真的是“寿司之神”。

睡人Sam@@@2016-6-29 21:20:42@@@0@@@寿司和生鱼片都不对胃口，这部电影的吸引力对我已然减半！二郎的职人精神值得尊重，但一旦上升到神就难免向玄学发展...

箫箫@@@2017-2-25 20:54:23@@@0@@@日本匠人精神的杰出代表，在很多领域，匠人精神确实很可取，也是我们所欠缺的。但还是有坏的一面吧，也看了日本社会的等级和固化。

苏迅@@@2016-5-23 11:10:32@@@0@@@重复和坚持中的创造力如此惊人！

西北偏西YBC@@@2018-10-29 22:11:09@@@0@@@很朴实的老人，人生箴言值得细细品味，我们决定要做的事情就要把它做好做到极致～～～

闻起来像妖怪@@@2016-7-18 0:24:02@@@0@@@不知道这辈子有没机会去吃一次

飘渺的游侠@@@2017-7-14 22:34:36@@@0@@@用心纯粹极致，铸就美食神话。二郎对于寿司的执着，几十年用心做好每一个细节，从毛巾温度到座位安排，从食材严苛挑选，到几个小时揉捏章鱼，从煮米饭的压力到鱼片的薄厚。反观现在的餐厅，心思都用在所谓营销宣传噱头上。能持之以恒精益求精的有几家呢？欢迎加我微信pmyx2015，交流分享优秀电影。

飞翔的夏之猪@@@2018-1-18 4:42:34@@@0@@@视觉语言很漂亮很丰富，声效音乐也配得恰到好处。但钦佩归钦佩，感叹归感叹，我暂时没看出到底为什么这么好吃。

Mtime长评

Anne@@@2012-5-30 20:52:00@@@对电影《寿司之神》的一句话影评@@@0@@@用手捏小小一个饭团，将当天最好的鱼肉裹在上面，刷上一层酱油，放在黑色的盘子上，泛出诱人的色泽。其实儿子的手艺也很好吧，只是所有的食材，感觉用老先生的手一捏，像是70多年对寿司的执着都包含进去了。全文@@@http://img22.mtime.cn/up/2011/11/16/191306.50509707_48X48.jpg

ChatBigMountain@@@2015-4-9 0:05:53@@@对电影《寿司之神》的一句话影评@@@0@@@作为一个西方视角纪录片，导演无法准确把握东方人讲求功夫练到炉火纯青形成的直觉、经验，这对反映烹饪这一领域，可谓釜底抽薪，但即便如此，导演还是成功地从大大小小的访谈那里得到火候，讲出了职人精神，颇为激励而感动，但除此之外，拍摄的简陋，叙事的单调，以及令人很不舒..全文@@@http://img22.mtime.cn/up/2012/03/24/193349.61392246_48X48.jpg

Gump@@@2015-5-25 10:28:00@@@由吃看民族@@@0@@@　　吃海无涯，关于吃的电影更是数不胜数。个人最钟意有两部，一部Pixar的《Ratatouille》，另一部就是这部关于全世界年纪最大三星主厨的记录片。《Ratatouille》通过一只巴黎老鼠的励志故事告诉我们：不论出身多么卑微，只要有敢于为自己梦想不懈奋斗的勇气和执着行动，命运终..全文@@@http://img32.mtime.cn/up/2015/08/04/085406.72399301_48X48.jpg

MagicWinds@@@2018-8-5 20:45:00@@@寿司之神@@@0@@@钱老师推荐的《寿司之神》一日本美食评论家总结好厨师的五种特质，其实放到其他方面也很适用：1.对待工作很认真，维持最高水准的表现2.一心提升自己的技术3.爱干净4.求好心切，是领导者非合作者，固执坚持自己的方式5.抱有热情。其实日本人对仪式感的追求抱..全文@@@http://img22.mtime.cn/up/2011/05/15/222405.28370571_48X48.jpg

shuangsz@@@2015-12-24 18:38:00@@@寿司之神@@@0@@@我没有写过纪录片对不对，其实我也不太懂纪录片，虽然学过这门课。不过，我的影评向来没什么规则，所以也就放心大胆的写了。我接触纪录片也是因为艺考，我依靠那会简直是巅峰时期，什么都会。当时看的应该是大国崛起，完全当历史课看的，比我们老师讲的好多了，但是我历史还是..全文@@@http://img32.mtime.cn/up/2015/10/10/213350.10338149_48X48.jpg

v2hero@@@2015-8-3 20:43:00@@@并没有美好的食欲@@@0@@@近期看的第二部讲述日本人的记录片，上一部说的是宫崎骏的。好吧，来说说寿司之神小野二郎，85岁依然在自己的寿司店中孜孜耕耘，实在是“职人”的典范了。全篇看完之后并没有勾起我的食欲，虽然是寿司之神的寿司，人均最低消费30000日元。按照现在日元兑人民币100:5的中间..全文@@@http://img22.mtime.cn/up/2011/01/25/162723.43960656_48X48.jpg

woniu2048@@@2014-7-14 12:06:00@@@寿司之神@@@0@@@非常执着、认真的小野二郎，精益求精地用生命爱着自己手中的这份寿司。全文@@@http://img32.mtime.cn/up/2013/11/07/161055.89510216_48X48.jpg

·mit@@@2013-1-25 20:15:00@@@《寿司之神》@@@1@@@以前经常有人截这部片子的图，猜电影，曾一度想看，原因之一也是觉得纪录片，不费什么脑子。今天正好做寿司吃，就决定应景地看这部了。音乐很好啊，都有点觉得画面配不上。纪录片嘛，音乐好是应该的。不过感觉以前在哪个短片（可能不止一个）里听过啊。（话说我居然真的找到了..全文@@@http://img32.mtime.cn/up/2013/05/17/214738.67258384_48X48.jpg

一斤小丸子@@@2015-11-8 19:39:00@@@论饮食的文化和传承@@@0@@@一直觉得纪录片有它独特的魅力，本片着眼于日本的饮食文化中的寿司和他的制作者二郎。看完后，被这个最小的米其林三星的小馆深深打动。那些臭遍了街的“回转寿司”简直弱爆了。提前一个月预订、不提供小菜饮料、只有十个座位、人均消费30000日元（约1500多人民币）……二郎寿..全文@@@http://img32.mtime.cn/up/2014/11/23/202329.81835989_48X48.jpg

优游卒岁@@@2012-9-8 13:28:00@@@血管里流着面条汤@@@3@@@看《功夫熊猫》时，父亲老鸭给儿子熊猫说的一句话，让我记忆深刻。他说：“你的血管里流着的是面条汤。”父亲是个以卖面条为生的手艺人，他以此劝说儿子不要好高骛远，去学什么武术，而是老老实实子承父业，谋得一口饱饭吃。《功夫熊猫》虽说是一个关于中国的动画片，实则只是..全文@@@http://img2.mtime.cn/u/807/1734807/66061590-e80f-4ef6-87a8-92ec00105d74/48X48.jpg

卡斯蒂亚公爵@@@2012-7-23 14:24:00@@@几句话之《寿司之神》@@@0@@@但凡能够在某一领域被“封神”的人，其实并没有多少鲜为人知的秘密或诀窍，除了或许比常人超出一些的天资，剩下的那便是“锲而不舍、精益求精”的态度。我们一直在说“态度决定一切”，但是说说容易，做起来就难了。何况作为一家声誉卓著的寿司店，一个人在一段时间里坚持这种态..全文@@@http://img5.mtime.cn/up/2017/06/01/132921.94508797_48X48.jpg

尘世流年@@@2013-10-6 9:38:00@@@《寿司之神》：完美就是永无止尽的磨练@@@2@@@　　文/尘世流年　　　　我这个人最大的幸福就是有口福，这不是因为家里条件富裕，因为我的父亲是位厨师。他算不上高级大厨，也可以说做了30多年饭了。现在仍然工作在单位食堂，据他所说当时初中毕业后没打算做饭的，分配到单位时正好食堂缺人，所以让他去酒店培训，拿了一个厨..全文@@@http://img32.mtime.cn/up/2013/09/04/120641.22552440_48X48.jpg

方洛洛@@@2014-5-11 23:22:00@@@寿司的最高境界@@@1@@@ 奥巴马不久前访问日本时，做了哪些正经（政治）事，我不知道，我只记得日本首相带他去了一家寿司店。这家寿司店叫“数寄屋桥次郎”。它家的人均消费最低是3万日元（按照今天的汇率，约和人民币1800元），几乎是全世界最贵的餐厅了。如此昂贵的餐厅却隐身在东京一座办公大楼..全文@@@http://img2.mtime.cn/u/1195/1029195/7c00859a-e740-42b1-a0dd-eb4ea5189b9a/48X48.jpg

星予@@@2012-5-25 23:29:00@@@《寿司之神》-舌尖上的日本@@@0@@@才每天晚上守夜看完央视的《舌尖上的中国》，又发现了这部《寿司之神》印象深刻：85岁坚持工作坚持寿司之道的二郎仅仅10座连厕所都没有的米其林三星至少提前3个月预订最低消费3w日元每条章鱼都要按摩40分钟以软化口感精益求精却仍..全文@@@http://img2.mtime.cn/u/1964/1053964/f59d0eb3-9e2a-43c7-bce8-7f17e4c69290/48X48.jpg

暗地妖娆@@@2012-8-1 20:05:00@@@职人的旨味@@@1@@@看过《寿司之神》后，我跟友人讲，有生之年必要早些去日本的二郎寿司店一尝旨味，因捏寿司的主厨小野二郎已八十七岁高龄，若再磨蹭些时日，恐是要迟了！尽管二郎的长子已做得与父亲一般好，但无论如何他都还没有做过半个世纪的职人，也许还算不得最为“正宗”，也相信味道是..全文@@@http://img32.mtime.cn/up/2013/04/12/131201.94821509_48X48.jpg

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爱骷@@@2014-10-7 10:32:00@@@【美食】《寿司之神》最快的食物，最慢的工艺@@@0@@@ 2012年一部舌尖上的中国，悄然漫上人们的心头，让无数吃货深夜守在电视机前，看美食，忍受可看而不可吃的精神折磨，今年迅速播出舌尖2，虽然饱受争议，但是无碍人们爱美食的心情。再看看今年仁川亚运会，点亮主火炬的最后一棒是谁？不是名流政客，不是著名运动员，而是演..全文@@@http://img2.mtime.cn/u/1223/969223/f708881a-2396-41bd-8a4c-62e10fe93ae6/48X48.jpg

王廿@@@2014-7-20 9:30:00@@@《寿司之神》:舌尖上的寿司@@@0@@@ 电影讲述了小野二郎是如何将自己的寿司事业持续下来并成为一所米其林三星餐厅的！伴随着悠扬明快的音乐电影为我们讲述了小野二郎与寿司之间那解不开的情缘！不管是取得了什么成就，不管是做到了什么样的水平，小野二郎始终没有对他的寿司有半点掉以轻心，他那永不懈怠追求..全文@@@http://img32.mtime.cn/up/2014/05/22/135120.23315501_48X48.jpg

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上映时间

2011

2013-02-02

主演

yoshikazu ono

小野二郎

小野祯一

剧情

小野二郎现年已八十六岁,是全世界年纪最大的三星主厨,他可谓师傅中的师傅,达人中的达人,在日本过内的地位相当崇高,而「寿司第一人」的美称更是传播于全球。综观他的一生,超过五十五年的时间,他都在做寿司,因此他对寿司所注..

外文名

jiro dreams of sushi

二郎は鮨の梦を见る