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化州九六香油鸡
简介
化州九六香油鸡是广东茂名的传统名吃,属于粤菜系。九六鸡的特点是鸡肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不腻。
提起香油鸡,必定是出自广东化州,因为只有化州当地才有一种当地人称为“香油”的花生油,而别的地方是没有的。“香油”香飘满街,用此油制作的化州鸡,实在难以描述其美味,而熬鸡后的香油用来拌饭则是另一绝,只有尝试过的人才能领略到个中美味。
| 上位词 | 广东茂名的汉族传统名吃 |
|---|---|
| 中文名 | 化州九六香油鸡 |
| 原始名称 | 化州九六香油鸡 |
| 口味 | 香 |
| 地区 | 广东茂名 |
| 类别 | 粤菜系 |