牛肉丝炒芹菜

牛肉切丝,加入:生抽,料酒,鸡精,胡椒粉,淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。

芹菜洗干净切成小段。

腌制好的牛肉下锅前加入油搅拌均匀。

锅中放入油,烧成6成热,加入牛肉,变色后捞起。

锅内放底油。

加入姜末,蒜末和干辣椒段,炒香。

加入芹菜梗,快速翻炒,加入生抽。

继续加入肉丝和豆瓣酱,快速翻炒均匀。

加一点点水,盖上盖子焖五分钟,直至芹菜熟透。

加点鸡精出锅。