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卵白蛋白
简介
卵白蛋白 egg albumin 卵白中属于白蛋白部分的蛋白质。通常指的是其主要成分(约占卵白的65％)的卵清蛋白(ov－albumin)。除此外卵白中还存在着少量(约14％)的称为伴清蛋白(conalbumin)的白蛋白。
| 中文名 | 卵白蛋白 |
|---|---|
| 原始名称 | 卵白蛋白 |
| 外文名 | egg albumin |
| 英文名 | egg albumin |
| 领域 | 农业科学 |
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卵白蛋白 egg albumin 卵白中属于白蛋白部分的蛋白质。通常指的是其主要成分(约占卵白的65％)的卵清蛋白(ov－albumin)。除此外卵白中还存在着少量(约14％)的称为伴清蛋白(conalbumin)的白蛋白。
| 中文名 | 卵白蛋白 |
|---|---|
| 原始名称 | 卵白蛋白 |
| 外文名 | egg albumin |
| 英文名 | egg albumin |
| 领域 | 农业科学 |