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食材
清蒸香菇猪肉丸
简介
1、猪绞肉的肥瘦比例以3:7为最佳,全用瘦肉做的猪肉丸子,蒸熟后口感会干硬不软滑。
2、泡发好的香菇挤干水后,要尽量剁成细末再放入绞肉内,这样不会影响猪肉丸的口感。
3、猪绞肉调好味后,应用筷子顺一个方向搅拌10分钟,直至肉馅起胶,做成的丸子才不容易散。
4、猪肉丸下锅蒸的时间不宜超过15分钟,否则丸子会过老不好吃。
| 中文名 | 清蒸香菇猪肉丸 |
|---|---|
| 原始名称 | 清蒸香菇猪肉丸 |
| 口味 | 爽滑 |
| 类别 | 快乐厨房 |