溜肥肠

青椒,甜椒去蒂去籽,洗净后,切成大小相同的块；

酸菜洗净后,挤干水分,切丁；照片上块头比较大；

处理过的肥肠,切成小段；

小碗里调入适量生抽,醋,盐,少量淀粉,香油,搅拌均匀；葱姜蒜洗净后,切末；

锅置火上,烧热后,倒入适量植物油；植物油烧热后,转小火,将葱,姜,蒜末放进锅里炒香；

放入酸菜,翻炒出香味；

放入肥肠,用大火继续翻炒；

放入青椒块,甜椒块,翻炒均匀1-2分钟；

倒入第四步调的料汁,快速翻炒；

关火,翻炒均匀,出锅。