蒸饺

热度:534

蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。

饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

制作方法

各种调料加入肉馅中,搅拌。

肉馅和清水的比例基本是1:1的量,如果怕掌握不好,可以分多次加水,直到把肉馅搅拌出合适的稀稠度。

开水和面,先加入开水搅拌成小面疙瘩,再揉制成面团。

蒸饺和蒸包最好用这种烫面蒸,烫面可以擀制成轻薄的面皮,而且灌汤包用烫面蒸制口感更好。

再网上一家东北人开的店铺买了马尾松的松针,清水洗净,控水。

竹蒸笼里码放松针铺底。

将面擀成大小合适的面皮。

把包好的饺子和包子码放到松针上。

盖上笼盖,水开后蒸15分钟即可。

Extra

肉类

蒸饺

青菜

面粉

上位词

中华民族传统节日食品

年节食品

每年春节必吃的年节食品

饮食

原始名称

蒸饺

蒸饺（包）

蒸饺（速冻饺子版）

精选上位词

年节食品

菜谱

食品

相关实体

牛肉蒸饺