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牛奶小饼
简介
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,面粉和泡打粉混合过筛
将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合
加入牛奶,倒的时候一点点地倒,边倒边搅,搅匀后放在一旁静置
将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡
将打发好的蛋白与面糊混合,加入糖或者蜂蜜
将面糊舀入平底锅中,小火煎至面饼上面有小气泡后,翻个面,稍煎会儿即可
| 中文名 | 牛奶小饼 |
|---|---|
| 原始名称 | 牛奶小饼 |
| 口味 | 香甜可口 |
| 拼音 | niu nai xiao bing |
| 类别 | 中国菜谱 |