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原蕨苷
简介
原蕨苷(英文:ptaquiloside)是一种致癌物质,被国际癌症研究机构评级为3类致癌物(2016年2月数据)。
原蕨苷在蕨的各部分中都有,而人吃的蕨菜(蕨的幼嫩部分)中含量更高。生化实验发现原蕨苷可以跟氨基酸反应,也可以破坏遗传物质dna。在动物实验中则表现出有致癌能力。专家建议应控制吃蕨菜的频率,以及吃蕨菜的数量。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,原蕨苷在3类致癌物(对人类致癌性尚未归类 )清单中。
| 中文名 | 原蕨苷 |
|---|---|
| 分子式 | c20h30o8 |
| 分子量 | 398.45 g·mol−1 |
| 原始名称 | 原蕨苷 |
| 外文名 | ptaquiloside |
| 英文名 | ptaquiloside |
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