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三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 gbl5.003,ins451(i)。化学结构:本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐,两端以na2 po4终止,化学式na5p3 o10,相对分子质量367.86。常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、ph调节剂、金属螯合剂 。
中文名 | 三聚磷酸钠 |
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分子式 | na 5 p 3 o 10 |
原始名称 | 三聚磷酸钠 |
外文名 | sodium tripolyphosphate |
密度 | 0.35~0.90g/cm3 |
水溶性 | 易溶于水 |
熔点 | 622℃ |
英文名 | sodium tripolyphosphate |