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北葱焖羊肉
简介
北葱焖羊肉是一道地方名肴,属于闽菜系闽南菜谱类,主要以羊脯、大葱、腩排骨、辅以八角、草果粒、南姜、酒、糖、浅色酱油等烧制而成,羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
| 中文名 | 北葱焖羊肉 |
|---|---|
| 原始名称 | 北葱焖羊肉 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 类别 | 湘菜 |
| 菜系 | 湘菜 |