三鲜馄饨

先把猪肉馅加少许酱油腌渍一下。

海虾买回来自己去壳,这样的味道最鲜美。

韭菜摘干净,有黄叶的地方也要掐掉哟。

然后把韭菜切沫。

把韭菜末直接加到腌渍好的肉馅中。

加入一大勺植物油后,搅拌均匀。

这个时候,把去壳后的虾仁用清水冲洗一下。

沥水后加入馅料盆内。

简单的搅拌一下。

加入盐跟姜粉。

拌匀。

取出一块面皮,放上少许馅料,保证一个大虾仁哟。

向上折2下,两边掐紧。

两边向内折,捏紧,一个馄饨就完成了。

依次全部包好。

然后开始准备馄饨的汤头。

小葱洗净切碎。

鸡蛋打散。

胡萝卜切条。

准备一个锅,加水烧开。

水沸腾后,加入一勺盐,紫菜,胡萝卜丝。

喜欢的话,再来一点白胡椒粉。

打入蛋花。

撒上葱花,关火备用。

再准备一锅清水,加一勺盐盖上盖子,等水烧开。

在清水完全沸腾后,打开盖子。

加入馄饨。

再次盖上盖子,等水再次沸腾。

当清水再次沸腾后,加入半碗清水,然后等水再次沸腾,此动作连续两次后,我们的馄饨就熟透了,关火。

用漏勺沥水装入一个大碗内。

最后浇上汤头,我们的三鲜馄饨就完成了。

其实我们的汤头就是非常简单的紫菜蛋花汤,直接喝也很美味。