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炒不烂
简介
炒不烂又名窟垒,为山西地区较为普遍的一种小吃,更算是河曲县的特产,因炒制再久也不会变碎而得名炒不烂(碎),可蒸熟后直接食用。
也可以再次炒制后食用,炒制后的炒不烂外焦里嫩,并配以辣椒面炒制的土豆丝,香气扑鼻,是极佳的当地美食,深得当地人和来客的青睐。
| 中文名 | 炒不烂 |
|---|---|
| 原始名称 | 炒不烂 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |