(●—●)

1. 首页
2. 饮食类
3. 菜谱
4. 猪肉大葱烫面蒸饺

简介

猪肉大葱烫面蒸饺很讲究和面,如果用普通水饺的做法来和面,蒸出来的饺子皮会很硬,放凉后会更硬。所以,一般蒸饺都需要烫面,就是用开水和面,利用开水将面筋烫软,淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,蒸出来的饺子面皮就不会很硬,但还不失韧性。

原始名称	猪肉大葱烫面蒸饺
类别	中国菜谱

1. 首页
2. 饮食类
3. 菜谱
4. 猪肉大葱烫面蒸饺

(●—●)