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多聚果糖
简介
多聚果糖是从菊苣根中提取的,经提取过滤、去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖、喷雾干燥等步骤制成的具有保健功能的低聚糖,由α -果糖以β-1,2糖苷键连接,在其末端接一个葡萄糖残基而形成的。
| 中文名 | 多聚果糖 |
|---|---|
| 分子量 | 344～11400 |
| 原始名称 | 多聚果糖 |
| 外文名 | polyfructose |
| 来源 | 菊苣根 |
| 水溶性 | 水溶性膳食纤维 |
| 英文名 | polyfructose |
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