苦精是一种化学品,也叫苯甲地钠铵、苯甲酸变性托宁、苯酸苄铵酰胺。苦精为白色结晶性粉末, 熔点163~170℃,,无嗅, 有非常强烈之苦味, 极易溶于水、乙醇、乙二醇等,其水溶液呈中性。
denatonium 或 denatonium benzoate