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海苔烧饼
简介
面粉300克、酵母1,2小勺、白糖15克、盐3克、老面100克、冷水125克、油15克、白芝麻50克、海苔松15克。
老面:
面粉250克、水130克、酵母1小勺(将老面的原料和成面团经过发酵后,等分成100克,个的面团放入冷冻室储藏,下次使用时提前拿出解冻后即可,也可以在做发面面食时分割一块面团冷冻储藏,待解冻后再使用)。
| 中文名 | 海苔烧饼 |
|---|---|
| 原始名称 | 海苔烧饼 |
| 口味 | 酥脆 |
| 类别 | 米面杂粮 |