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家乡豆腐
简介
家乡豆腐是一道色香味俱全的地方名菜,属于湘菜系。此菜有荤有素,鲜香味浓,咸香可口,是家庭常备菜。豆腐含有丰富的钙、磷、铁和维生素b等营养成份,能保持人体正常的弱碱性,两小块豆腐即可满足一个人一天的钙的需要量。中国自古就号称“大豆王国”,在生产加工豆制品方面有着悠久的历史和丰富的实践经验。营养专家认为,到本世纪末,人们每天蛋白摄取量达到75克 ,其中1,4主要来自豆制品,豆蛋白将成为人们非常重要的蛋白来源。
| 中文名 | 家乡豆腐 |
|---|---|
| 原始名称 | 家乡豆腐 |
| 类别 | 家常菜谱 |