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冬菇扒茼蒿
简介
冬菇扒茼蒿是一道美味可口的名菜,属于粤菜系。以茼蒿为制作主料,冬菇扒茼蒿的烹饪技巧以扒菜为主,口味属于咸鲜味。将茼蒿洗净,切段,放入开水中焯一下,沥干；冬菇洗净,切小片；葱、蒜洗净,葱切段,蒜切片；锅中放油烧热至七成热,爆香葱段、蒜片,下冬菇翻炒；倒入料酒及少量水,放入茼蒿段煸炒至熟,加盐调好味；用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油即可。
| 中文名 | 冬菇扒茼蒿 |
|---|---|
| 原产地 | 广东 |
| 原始名称 | 冬菇扒茼蒿 |
| 口味 | 鲜 |
| 类别 | 粤菜 |