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白果
公孙树子 银杏子 银杏果简介
白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。
白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
| 中文学名 | 白果 |
|---|---|
| 亚门 | 裸子植物亚门 |
| 原始名称 | 白果 |
| 实体注释 | 植物种子 |
| 属 | 银杏属 |
| 拉丁学名 | ginkgo seed |
| 界 | 植物界 |
| 目 | 银杏目 |
| 种 | 银杏 |
| 科 | 银杏科 |
| 纲 | 银杏纲 |
| 门 | 种子植物门 |
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