中华著名小吃川北凉粉始建于清朝末年(清光绪年间)。原南充县江村坝农民谢天禄创办,并在中渡口码头摆摊挑担设点经营。2004年川北凉粉店,为继承和发扬川北凉粉饮食文化事业,组建了以任其胜先生为首的四川川北(凉粉)风味饮食文化有限公司。