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锅包肘子
锅爆肘子简介
锅爆肘子是河北保定地区的传统名菜。外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带。如配上大葱、面酱吃,更是别有风味。已有140年的历史。清朝时期,保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站,家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水,吃着油腻、携带不便。
| 中文名 | 锅包肘子 |
|---|---|
| 别名 | 锅爆肘子 |
| 原始名称 | 锅包肘子 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 相关实体 | 六味斋 |
| 类别 | 河北菜 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 精选别名 | 锅爆肘子 |