高蛋白食品

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简介

高蛋白食品是指以蛋白质为主,一切植物蛋白、动物蛋白以及微生物蛋白都将被人们充分利用。据专家预测,21世纪昆虫食品将成为人类重要的蛋白质来源。昆虫种类多、数量大,占地球上动物总量的4,5。昆虫体内蛋白质干基含量达40%~85%,远远超过鱼、蛋类蛋白质含量,体液中游离氨基酸的含量达300~2340mg,l,比任何高等动物都高。