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蛋白质粉
简介
蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、 或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体,为人补充蛋白质。
基本组成单位是氨基酸,与人体有关的氨基酸有20多种；氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同,形成成千上万种蛋白质。成人从饮食中摄取的氨基酸有8种,儿童为9种,称为必需氨基酸。
| 中文名 | 蛋白粉 |
|---|---|
| 原始名称 | 蛋白质粉 |
| 原料 | 动植物蛋白 |
| 外文名 | albumen powder |
| 英文名 | albumen powder |
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