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萝卜硫素
莱菔硫素简介
萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基 丁烷) (sulforaphane),又称“莱菔 硫烷” ,是一种异硫氰酸盐,由硫代葡萄糖苷(glucosinlates,glu 以下简称硫苷)经植物体内黑芥子酶(myrosinase enzyme)水解所得。在西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜等十字花科植物中含量较丰富,是常见抗氧化剂,是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质。
| 中文名 | 萝卜硫素 |
|---|---|
| 分子式 | c6h11nos2 |
| 分子量 | 177.29 |
| 别名 | 莱菔硫素 |
| 原始名称 | 萝卜硫素 |
| 外文名 | sulforaphane |
| 科 | 十字花科植物 |
| 精选别名 | 莱菔硫素 |
| 英文名 | sulforaphane |
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