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水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用,能迅速改善人体消化道内环境,调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位,抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产,另外产生大量生理活性物质,调节肠道pH值、灭杀致病菌,阻遏腐败产物生成,抑制内源致癌物的产生和吸收,并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗称:有益菌的食物。
中文名 | 水苏糖 |
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分子式 | c24h42o21 |
分子量 | 666.59 |
原始名称 | 水苏糖 |
外文名 | stachyose tetrahydrate |
折射率 | 133 ° |
沸点 | 1044.2℃ at 760 mmhg |
熔点 | 95-105 ℃ |
英文名 | stachyose tetrahydrate |
蒸汽压 | 0mmhg at 25℃ |