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香兰素
简介
香兰素(vanillin),又名香草醛,为一种广泛使用的可食用香料,可在香荚兰的种子中找到,也可以人工合成,有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。
| 中文名 | 香兰素 |
|---|---|
| 分子式 | c8h8o3 |
| 分子量 | 152.15 |
| 别名 | 香草醛 |
| 原始名称 | 香兰素 |
| 外文名 | vanillin |
| 英文名 | vanillin |
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