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味噌汤
味增汤简介
味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”,分为赤味噌和白味噌。
味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
| 上位词 | 一道日本料理 |
|---|---|
| 中文名 | 味噌汤 |
| 别名 | 味增汤 |
| 制作方法 | 煮 |
| 原始名称 | 味噌汤 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | 味增汤 |
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