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简介

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。

中文学名	马铃薯
亚属	龙葵亚属
亚纲	合瓣花亚纲
原始名称	马铃薯
外文名	potato
实体注释	土豆
属	茄属
拉丁学名	solanum tuberosum l.
族	茄族
界	植物界
目	管状花目
种	马铃薯
科	茄科
纲	双子叶植物纲
英文名	potato
门	被子植物门

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