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红油
简介
红油是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”,实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。
| 中文名 | 红油 |
|---|---|
| 原产地 | 四川 |
| 原始名称 | 红油 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
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