豆瓣酱

thick broad-bean sauce

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简介

豆瓣酱是是一种调味品,主要材料有蚕豆、黄豆等,辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种,深受人们喜爱。

中文名	豆瓣酱
原始名称	豆瓣酱
外文名	thick broad-bean sauce
是否含防腐剂	否
类别	快乐厨房
精选别名	thick broad-bean sauce

Extra

脂肪

蛋白质

豆瓣酱

上位词

一种发酵红褐色调味料

生活

由各种微生物相互作用

营养成分

调味品

调味料

非生活

主要原料

蚕豆

辣椒

食盐

香油

黄豆

功效

开胃益脾

补中健气

精选上位词

快乐厨房

菜谱

调味品

营养价值

延缓动脉硬化

抗癌

降低胆固醇

适宜人群

一般人群

肾病患者少食

高血压

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