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剪刀面
剪鱼子简介
剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。
民间相传,太原公子李世民读书练武、聚才谋义,武士彟慕名拜访,时值晌午,李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭,急和面团用剪刀细细剪下,煮后呈食。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳,以“剪面”之势攻取长安,统一了山河。
| 中文名 | 剪刀面 |
|---|---|
| 别名 | 剪鱼子 |
| 原产地 | 中国山西 |
| 外文名 | scissored noodles |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | 剪鱼子 |
| 英文名 | scissored noodles |
| 适宜人群 | 普遍大众 |
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