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皂化
简介
皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。
| 中文名 | 皂化 |
|---|---|
| 原始名称 | 皂化 |
| 外文名 | saponification |
| 精选上位词 | 科学百科化学分类 |
| 英文名 | saponification |
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皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。
| 中文名 | 皂化 |
|---|---|
| 原始名称 | 皂化 |
| 外文名 | saponification |
| 精选上位词 | 科学百科化学分类 |
| 英文名 | saponification |