红烧牛肉

热度:604

红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,深受大众喜爱。

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

制作方法

牛腩切块洗净

洗净的牛腩块冷水下锅,焯水,开火煮沸捞出备用

砂锅内加入1大勺油烧热,放入葱,姜片,干辣椒,蒜头爆炒

放入焯水过的牛腩块,继续翻炒

放入黄豆酱,翻炒

倒入酱油,放入桂皮,八角

砂锅内倒入热水(没有热水,冷水也可以),水量淹没牛腩块,盖上盖子

大火烧开转小火焖煮90分钟左右

煮烂的牛腩中加入盐,糖并且开大火收汁,装盘

Extra

牛肉

红烧牛肉

原始名称

红烧牛肉

红烧牛肉(28)

红烧牛肉(29)

红烧牛肉（优化中）

红烧牛肉（根据《舌尖上的中国》菜谱实验和整理）

名称

红烧牛肉

红烧牛肉(28)

红烧牛肉(29)

精选上位词

传统菜品

家常菜谱

菜品

菜谱

相关实体

红烧牛肉炒饭