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蚝煎
简介
蚝煎是潮州独特风味的地方名肴。潮州的蚝煎之所以使人觉得味美可口,就在于两面油煎,外酥内嫩,香脆细腻,而蚝肉夹在粉中炯熟,极为鲜嫩,甘汁都饱含在蚝肉体内,吃时蚝香扑鼻,又因加上鲜蒜,除去蚝肉腥味。食时配上蒜蓉酱、萝卜酸、芫荽、吃更加可口。
| 中文名 | 蚝煎 |
|---|---|
| 原始名称 | 蚝煎 |
| 口味 | 香辣爽口 |
| 类别 | 菜谱 |
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