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扬州三丁包子
简介
1、将猪肉,鸡肉和笋分别切成丁,笋丁焯盐水备用。
2、锅中放油,油热后,倒入猪肉丁,鸡肉丁
3、然后加入豆瓣酱
4、最后倒入笋丁,如果觉得有汤汁,可以加少许玉米淀粉,这样就容易凝固了。
5、将馅料取出来后,放入容器中,放凉,到冰箱冷藏。
6、面粉,水和酵母和成面团,发酵至两倍大,然后搓长,
7、分成八份
8、取一份擀成圆片
9、包入馅料
10、包好后,放在涂过油的蒸笼上,醒30分钟后,冷水上锅,蒸13分钟左右,关火三分钟后开盖
| 中文名 | 扬州三丁包子 |
|---|---|
| 原始名称 | 扬州三丁包子 |
| 演变 | 五丁包子 |
| 类别 | 米面杂粮 |
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