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酥皮龙虾
简介
酥皮龙虾是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。成菜配以西兰花和蒜苔花,色泽丰富,口感多样,诱人食欲。装盘气派美观,色泽黄绿相衬,协调雅致,外酥内嫩,鲜香爽口,龙虾体粗壮个体重达数公斤,肉极鲜美,是名贵的经济虾类,在川菜中作原料,需从沿海空运,价极昂贵,所以多用于高级筵席。
| 中文名 | 酥皮龙虾 |
|---|---|
| 原始名称 | 酥皮龙虾 |
| 口味 | 鲜香爽口 |
| 类别 | 川菜 |
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