鹅肉

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简介

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。

鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

中文名	鹅肉
原始名称	鹅肉
外文名	goose
实体注释	食物
类别	菜谱
英文名	goose

上位词

全价蛋白质

家雁肉

食物

制作工艺

烤

烧

熏

糟等

蒸

酱

功效

归脾

肺经

精选上位词

菜谱

食物

营养成分

磷

维生素a

蛋白质

钙

适宜人群

气血不足

营养不良

身体虚弱

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虾皮苦苣饼