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酸萝卜
简介
·酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲(木洲、当江洲)生产的红萝卜,把清脆可口的红萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄的片儿,拌上作料,放在粉红色的酸水中浸泡,经一个晚上取出,拌上喷香的油泼辣子,便是辰溪著名的酸萝卜。
| 中文名 | 酸萝卜 |
|---|---|
| 口味 | 酸 |
| 名称 | 酸萝卜 |
| 外文名 | pickled radish |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | pickled radish |
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