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果子干
简介
果子干儿是早年北京人在冬季做的一种特色传统名点,是由杏干儿、柿饼、鲜藕和葡萄干儿等果品制成的。由于原料大多产于秋冬季节,加之做好的果子干儿镇凉了吃最可口,因此人们都在数九之后才做这种小吃。
包涵着深厚的民间韵味,在午后的烈日下吃上一碗这样清凉解渴的甜品,甘甜的滋味可以直达心底,透彻心扉。
数九,旧日的北京一到这个季节市面上就见不到鲜果了,能调味解馋的不过是些冰糖葫芦、冻柿子,不像现在荔枝、西瓜、水蜜桃,南北鲜品琳琅满目,人们随时都可以大饱口福。
| 中文名 | 果子干 |
|---|---|
| 主要原料 | 瓜果类 |
| 原始名称 | 果子干 |
| 地点 | 北京 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
| 适宜人群 | 老少皆宜 |
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