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徐州菜
简介
徐州菜是中华饮食文化的一个重要流派。其历史,可以追溯到上古时代的帝尧时期,尧封颛顼后裔彭铿(彭祖)于此,称“大彭氏国” (《汉书·地理志》)。大彭氏国是江苏境内最早有国家雏形的氏族部落,历经夏、商,灭于商纣王时期。徐州的烹饪文化发展已有4000多年的历史。
| 中文名 | 徐州菜 |
|---|---|
| 历史 | 4000多年的历史 |
| 原始名称 | 徐州菜 |
| 释义 | 中华饮食文化的一个重要流派 |
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