土笋冻

土笋冻是起源于福建泉州,一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(phascolosoma esculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

中文名	土笋冻
原产地	福建泉州安海
原始名称	土笋冻
外文名	sipunculid worm jelly
类别	菜谱
精选别名	土钻冻
英文名	sipunculid worm jelly

Extra

土笋冻

新鲜海土笋

精盐

上位词

一种由特有产品加工而成的冻品

传统风味小吃

冻品

时令佳肴

汉族传统风味小吃

特色传统风味小吃

起源于福建泉州

风味

别名

土钻冻

海蚯蚓

口味

不油腻

清爽

香嫩

流行地区

福州地区

福建闽南

精选上位词

传统特色风味小吃

传统风味小吃

小吃

时令佳肴

特色传统风味小吃

菜谱

风味小吃

调料

芥末

蒜泥

酱油

酸萝卜丝

简介