兴凯湖大白鱼

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简介

鲤科淡水经济鱼类,学名翘嘴红鲌,色白如玉,俗称大白鱼。成群栖息于淡水上层,体形长、侧扁,口大、斜或上翘,腹面全部或后部具肉棱,背鳍具硬刺,臂鳍延长。以鱼饲料和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间,大者可达5公斤左右。常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。肉嫩味香,并有补肾益脑、开窍利尿药用价值,亦是国宴上的佳肴。兴凯湖水质洁净,营养丰富,利鱼仔生长,成鱼肉质细嫩鲜美,列为中国四大淡水名鱼之一,是历代贡品,国宴珍品。

上位词	历代贡品
中文名	兴凯湖大白鱼
中文学名	兴凯湖大白鱼
原始名称	兴凯湖大白鱼
地理标志	农业部农产品地理标志
批准文号	农业部公告第1478号
界	动物界
目	鲤形目
科	鲤科
纲	鱼纲
门	脊索动物门